Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de coco em flocos úmido e adoçado (de pacote), ou coco seco (de pacote) ou coco fruta natural
1/4 de xícara de água para hidratar o coco em flocos úmido e adoçado
1/2 xícara de água para hidratar o coco seco de pacote
3/4 de xícara de leite condensado
Preparo:
1° Passo: Hidrate o coco conforme a quantidade descrita nos ingredientes. Reserve.
Caso você utilize o coco em fruta, não é necessário hidratar.
Em uma panela grossa, coloque o açúcar e a água. Mexa bem e leve ao fogo até formar uma calda clara de fio leve e contínuo.
Acrescente o coco e mexa direto, até a umidade da calda desaparecer. Média de 6 minutos, mas esse tempo varia de acordo com a panela e a potência do seu fogão.
Acrescente o leite condensado e mexa até você perceber que ele solta do fundo da panela, igual ponto de brigadeiro.
Desligue o forno e faça moldes com ajuda de uma colher. Coloque em assadeira e deixa esfriar. Não é necessário untar, após as cocadas esfriarem elas soltam com facilidade.
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