Pão Tortano de Calabresa

Ingredientes Massa:

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de água

1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar

3 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco

1 colher (chá) de sal

Ingredientes Recheio:

500g de linguiça calabresa fatiada fina (caso queira, pode fritar)

300g de muçarela picada ou fatiada

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata por 2 minutos a farinha, o açúcar, o fermento e a água. Depois acrescente o azeite e o sal. A massa deve ficar bem macia, hidratada e sem grudar nas mãos.

Divida a massa em duas partes iguais e recheie cada uma delas. 

Enrole como rocambole e depois trance as duas partes.

Coloque em uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada. Caso não tenha, pode ser forma redonda ou outra que você tiver.

Deixe crescer ate dobrar de volume e depois leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC.

Não é necessário pincelar ovo.

Dica:

Caso queira fazer na máquina de pão, coloque os ingredientes em ordem: líquidos/sal + açúcar/farinha e por último o fermento. Use a função de pizza. Retire o batedor e deixe crescer, depois coloque para assar.