Escondidinho de frango

Ingredientes:

Azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

5 tomates sem pele e sem sementes picados

1kg de filé de peito cozido e desfiado

4 colheres de molho shoyo

1kg de batata cozida e amassada

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 vidro de leite de coco

250grs de queijo parmesão ralado

Salsa picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

200grs de queijo muçarela ralada

Preparo

Em uma panela em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates, o frango e o shoyo. Deixe cozinhar um pouco e reserve.

Em uma travessa, misture a batata com a manteiga. Reserve.

No liquidificador bata o creme de leite, o leite de coco, o queijo parmesão, a salsa e a cebolinha. Fica com a consistência de um purê. Junte esse creme na batata e reserve.

Montagem

Em uma travessa untada com margarina ou manteiga, coloque metade do creme que bateu no liquidificador, por cima metade do frango, a outra metade do creme e finalize com o frango.

Jogue muçarela ralada e o queijo parmesão por cima.

Leve ao forno até derreter os queijos.